kıymalı pide tarifi ne demek?

Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir kıymalı pide tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un: 5 su bardağı
  • Ilık Su: 1.5 su bardağı
  • Kuru Maya: 1 paket (10 gram)
  • Şeker: 1 tatlı kaşığı
  • Tuz: 1 tatlı kaşığı
  • Sıvı Yağ: 2 yemek kaşığı
• İç Harcı için:
  • Kıyma: 400 gram (dana veya kuzu)
  • Soğan: 2 adet (doğranmış)
  • Domates: 2 adet (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
  • Biber: 2 adet (yeşil veya kırmızı, doğranmış)
  • Maydanoz: Yarım demet (doğranmış)
  • Sarımsak: 2 diş (ezilmiş)
  • Sıvı Yağ: 2 yemek kaşığı
  • Pul Biber: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
  • Karabiber: Yarım tatlı kaşığı
  • Tuz: Yeterince

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması:
   • Ilık suda şeker ve kuru mayayı eritin. Birkaç dakika bekletin.
   • Unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
   • Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. İç harcının hazırlanması:
   • Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   • Domates, biber ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Maydanoz, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın.
3. Pidenin yapılması:
   • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 6-8 eşit parçaya bölün.
   • Her bir parçayı uzunlamasına oval şeklinde açın.
   • İç harcını pide hamurlarının üzerine yayın.
   • Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
   • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidelerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
4. Servis: Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın. Yanında ayran veya salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!